“世界奶山羊看中国，中国奶山羊看陕西。”羊奶行业中流传着的这句话形象地说明了陕西在行业中的领军地位。陕西作为全国重要的奶山羊生产基地，培育的地方品种关中奶山羊在全国享有盛誉。陕西奶山羊存栏170万只，羊奶年产量50万吨，均居全国首位；羊乳加工企业24家，年羊奶加工能力100万吨，羊奶粉销量占全国市场的85%以上。

近年来，陕西省委、省政府充分发挥奶山羊特色产业资源优势，适时做出“培育千亿级奶山羊全产业链”决策部署，把奶山羊产业打造成为继苹果之后又一张靓丽名片。

1、瞄准农民增收的发展核心，做大做优奶源基地

陕西关中地区处在奶山羊最佳优生区，是行业公认的羊奶黄金带。“培育千亿级奶山羊全产业链，将产业优势转化为经济优势，是陕西推进特色现代农业发展的必然选择，也是推动脱贫攻坚的突破口，更是奶山羊主产区全面建成小康社会的重要抓手。”陕西省畜牧兽医局局长杨黎旭说。

近年来，随着羊乳制品越来越受到消费者的认可，羊奶的收购价格持续上涨。“按照现在每公斤羊奶7元左右的收购价格，一只泌乳羊一年纯收入2000元。”据了解，陕西省富平县建斌家庭农场负责人，去年羊奶收购价为每公斤5元左右，他家泌乳羊存栏180头，年收入20多万元。

“制约奶山羊全产业链发展的主要瓶颈是奶源短缺，做大做优奶源基地，将是全产业建设的重要基础。”

“扩大养殖规模，良种是关键。”

2、培育壮大羊乳龙头企业，实现加工增值新突破

陕西是全国最大的羊乳加工基地，加工能力稳居全国前列。目前，全省羊乳加工企业24个，年设计加工生鲜羊奶能力约100万吨，其中婴幼儿配方奶粉18家，2017年羊乳制品总产量8.2万吨，其中奶粉6.9万吨（婴儿配方奶粉2.7万吨）、液态奶1.3万吨。陕西羊乳品牌近30个，产品供不应求，已远销安徽、江西、湖南、湖北、广西、四川、河南等省份以及东南亚、台湾等地区，并在深圳、广州、北京、上海等一线城市逐步建立了销售网络。

3、全产业链开发千亿产值，打造中国奶业发展新引擎

“目前，全球市场上羊奶产品供不应求。我国是羊乳生产消费第一大国，当前国内羊乳产品消费需求旺盛，目前，乳品消费中，羊奶与牛奶的比例仅为1∶23，随着人们对羊乳产品消费认知度的提高，以及二胎政策的施行，羊奶消费将持续增长。”大力发展奶山羊产业具有广阔的前景。

西北农林科技大学奶山羊研究室主任、陕西省奶山羊产业技术创新体系首席科学家曹斌云教授说：“陕西培育千亿级奶山羊全产业链，对加快陕西奶山羊产业转型升级，尽快将陕西奶山羊产业培育成为具有国际竞争优势的民族特色奶业具有十分重要的战略意义。”