羊奶是国内外营养专家一致认为最接近母乳的乳品，不仅营养全面，而且极易消化吸收。

早在上个世纪六七十年代，中国就已经建立了羊奶基地，但是一直没做起来，打不出市场。曾有奶业人士表示，中国现阶段每年的牛奶消费达到2000多个亿，羊奶的市场估计能达到50多个亿。但是现在的实际情况是，把市面上百品牌加起来估计也还远没到这个数值。

相对牛奶产业链，羊奶目前还不是一个成熟的产业链，持观望态度的还大有人在。由此，羊奶制品不是像牛奶那样随处可见，曝光率还远远不够，再加上有别于牛奶制品高中低档规格的陈列，羊奶只有高价没有选择，这就使之没有销售的氛围，在“消费点”上逊了牛奶制品一大截。

就羊奶的优点来说：羊奶比牛奶含有更多的α-乳清蛋白，较少的酪蛋白，其蛋白质在胃中形成的细软凝乳，更容易消化吸收；牛奶中的某些蛋白质如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是公认的过敏源。牛奶过敏的常见症状有皮疹、湿疹及腹痛、腹泻等胃肠反应，而山羊奶中β-乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列与牛奶不一样，可解除大部份牛奶蛋白引起的过敏症；羊奶含有丰富的免疫球蛋白及各类营养素，其配比和结构与母乳最接近，可增强人体抵抗力。

有专家研究表示，众多试验研究证明，由于遗传原因，大多数中国人（60%以上）体内缺乏乳糖分解消化酶，因而喝牛奶容易导致乳糖不耐症或者发生过敏反应。所以，通过普及全民喝牛奶强壮中国人的美好愿望就很难实现。那么，羊奶顺势成为了中国人饮用奶品的最佳选择。由于山羊奶中乳糖的颗粒小，加之羊奶中含有大量的三磷酸腺苷（ATP），能够充分分解羊奶中的乳糖，故中国人饮食山羊奶不会发生乳糖不耐症和过敏反应，可见，中国人最适应喝山羊奶。

在“每天一杯奶强壮中国人”的口号下，中国似乎一直走在将牛奶生产进行到底的路上，忽略了乳业产品的多元化发展。

现阶段中国乳品消费与亚洲平均水平仍有较大差距，未来中国乳业供应保障问题仍不能完全依靠奶牛养殖的增长和海外市场的供应来解决。现在很多企业都对羊奶有了充分的认识，加大销售渠道，找代理商，打广告，越来越多的消费者对其产品有更加深入、全面的认识，也愿意去尝试。现在羊奶占整个乳品市场份额大约在4%，羊奶的消费增长率或将超过200%。